Menu 1

 

Style de menu

Déclinaison de saumon aux quatres saveurs (rillettes,tartare,fumé et rôti) Ou Salade périgourdine (salade,tomates,oeufs durs,haricots verts, magrets fumés,gésiers confits,foie gras et toasts)

Suprême de volaille, sauce au lard fumé et gratin de pommes de terre à l’ail Ou Dos de cabillaud, parmentier de poireaux et pommes de terre, sauce safranée

Assiette de trois fromages Ou Croustillant de chèvre chaud au miel, mesclun à l’huile de noisettes **

Macaron au caramel et sauce caramel au beurre salé Ou Moelleux chocolat et glace vanille/pécan Ou Possibilité de gâteaux (pour les anniversaires)

**  supplément

Menu 2

Style de menu

Terrine de foie gras frais »maison », chutney mangue/ananas Ou Roulades de crêpes célestines et mesclun à l’huile de vanille

Magret de canard, sauce vigneronne et gratin de pommes de terre à l’ail Ou Filets de Bar rôtis et risotto aux citrons confits et chorizo

Assiette de trois fromages Ou Croustillant de chèvre chaud au miel, mesclun à l’huile de noisettes Ou Brie farci aux abricots secs et mesclun à l’huile de noisettes **

Tartelette citron meringuée Ou  douceur macaronée vanille /chocolat et caramel Ou Possibilité de gâteaux (pour les anniversaires)

** supplément