Restaurant

Formule du Midi

(Formule servie uniquement le midi , du Mardi au Vendredi) Hors week-end et jours fériés

**  Menu complet:  entrée , plat et dessert : 21€ (voir ardoise)

**  Formule express: entrée et plat  Ou   plat et dessert: 18€ (voir ardoise)

**  Plat unique: 12,50€ (voir ardoise)

Amuse-Bouche

****

Terrine de foie gras “maison”, chutney de raisins secs et petit pain tiède « maison »

Ou

Déclinaison de saumon aux trois saveurs: rillettes, gravlax et escabèche

*****

Pavé de maigre sauce à la verveine citronelle, caviar d’aubergine et tatin de légumes

Ou

Magret de canard à la framboise, polenta moelleuse et tuile dentelle

*****

Le Galet Doré: entremet à base de riz au lait à la mangue aux senteurs de pina colada

Ou

Pavlova aux fruits rouges , sorbet citron vert

Ou

Café ou thé gourmand (supplément 4,80€)

 Entrées

** Terrine de foie gras frais, chutney de raisin et petit pain tiède « maison » 17,90€

** Déclinaison de saumon aux trois saveurs : rillettes, gravlax et escabèche 16,50€

Poissons

** Pavé de maigre sauce à la verveine, caviar d’aubergine et tatin de légumes 25,50€

** Gambas rôties à l’huile d’olive (6 pièces), riz croustillant façon paëlla 26,00€

Viandes

** Entrecôte (250 à 300 gr) ,  frites « maison »,

sauce poivre ou camembert ou beurre maître d’hôtel  26,50€

** Tartare de bœuf au couteau servi préparé, frites « maison » 24,50€

** Magret de canard à la framboise , polenta moelleuse et tuile dentelle 25,50€

                                                                                                                                            

(Viandes : origine France ou union européenne)

 

Pain « maison », servis avec salade verte et frites « maison » 21,00€

    • Traditionnel:  pain, tomates, fondue d’oignons, fromage à raclette, cornichons, steak    supplément œuf : 1,50€                supplément foie gras poêlé:  4,80€  
    • Saumon: pain à l’encre de seiche, tomates, avocats, oignons rouges, saumon cuit et fumé,confit de mangue/ananas,  mozzarella  

 

Salades

** Fraîcheur au saumon : tartare de saumon , riz à sushi, fruits et légumes du moment: 22,50€

** Gourmande : Salade, tomate, œuf poché, magret mariné, haricots verts, foie gras « maison » 22,50€

Enfants : 12,00€ (jusqu’à 11 ans)

Burger ou filet de poisson du moment ou steak haché (frites ou haricots verts) et moelleux chocolat ou glaces

 

Fromages

** Assiette de 5 fromages  11,00€

Desserts

** Le Galet Doré: entremet à base de riz au lait et mangue aux senteurs de pina colada 11,00€

** Pavlova aux fruits rouges, coulis de fruits rouges et sorbet citron vert  11,00€

** Panacotta citron yuzu,  coulis de fruits rouges 11,00€  

** Tarte fine aux pommes, sauce caramel et glace vanille pécan (25 min d’attente) 12,50€ 

** Café gourmand 12,50€

** Champagne gourmand 17,00€

** Assiette de glaces et/ou sorbets 8,00€

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