Restaurant

Formule du Midi

(Formule servie uniquement le midi , du Mardi au Vendredi) Hors week-end et jours fériés

**  Menu complet:  entrée , plat et dessert : 22€ (voir ardoise)

**  Formule express: entrée et plat  Ou   plat et dessert: 18€ (voir ardoise)

**  Plat unique: 14,00€ (voir ardoise)

Amuse-Bouche

****

Escabèche de saumon et tartelette au saumon fumé, syphon à l’avocat et vinaigrette au poivre timut

Ou

Coque croustillante aux herbes, langoustines rôties, julienne de légumes et émulsion de champignons

****

Filet de bar , sauce bisque infusée à l’estragon, polenta moelleuse et légumes

ou

 Suprême de pintade à basse température aux épices douces, mousseline de patates douces et cromesqui de pommes de terre

*****

Le galet enrobé chocolat noir et insert à la poire, sorbet poire

Ou

Crème brûlée au grand marnier, sauce suzette et sorbet à l’orange sanguine

Ou

Café ou thé gourmand (supplément 4,80€)

 Entrées

**Escabèche de saumon et tartelette au saumon fumé, syphon à l’avocat et vinaigrette au poivre timut 16,50€

**Coque croustillante aux herbes, langoustines rôties,julienne de légumes et émulsion de champignons 17,50€

 Poissons

** Filet de bar sauce bisque infusée à l’estragon, polenta moelleuse et légumes 26,50€

** 1/2 homard rôti et risotto à la bisque, légumes fondants et croquants 35,00€

Viandes

** Entrecôte (250 à 300 gr) ,  frites « maison », sauce poivre ou camembert ou beurre maître d’hôtel  29,00€

** Tartare de bœuf au couteau servi préparé, frites « maison »  25,50€

**Suprême de pintade à basse température aux épices douces, mousseline de patates douces et cromesqui de pommes de terre 27,50€

                                                                                                                                            (Viandes : origine France ou union européenne)

Pain « maison », servis avec salade verte et frites « maison » 22,00€

    • Traditionnel:  pain, tomates, fondue d’oignons, fromage à raclette, cheddar, cornichons, steak haché frais    supplément œuf : 1,50€    
    • Saumon: pain à l’encre de seiche , tomates confites , avocats , saumon cuit et fumé,  mozzarella  et crème citron yuzu

 

Enfants : 13,00€ (jusqu’à 11 ans)

Burger ou filet de poisson du moment ou steak haché (frites ou haricots verts) et moelleux chocolat ou glaces

 

Fromages

** Assiette de 5 fromages  12,50€

Desserts

** Le Galet enrobé chocolat noir et insert à la poire, sorbet poire  12,50€

** Crème brûlée au grand marnier, sauce suzette et sorbet à l’orange sanguine , tuile croustillante 12,50€

** Tarte fine aux pommes, sauce caramel et glace vanille pécan (25 min d’attente) 13,50€ 

** Café gourmand 13,80€

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